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Zupfbällchen Carprese
Zupfbällchen Carprese
Portionen/Stück: 5
Zubereitung: 30 Minuten
Gesamtzeit: 2 Stunden
Benötigte Zutaten
125 ml lauw. Wasser
125 ml lauw. Milch
10 g frische Hefe
1/2 TL Zucker
500 g Mehl
1 TL Salz
1 EL Olivenöl
200 g Cocktailtomaten
1 Pckg Mini-Mozzarella
40 ml Olivenöl
1 EL Flamm Fatale
alternativ: 1 TL Salz, 1/2 TL Zwiebelgranulat, ¼ TL Knoblauchpulver, ½ TL getr. Kräuter, 1 Prise Pfeffer
Zubereitung
Schritt 1:
Wasser, Milch, Hefe und Zucker verrühren
mit Mehl, Salz und den 1 EL Olivenöl verkneten
Mindestens 1 Stunde abgedeckt an einen warmen Ort stellen
Tomaten und Mozzarella kleinschneiden
Schritt 2:
Olivenöl mit Gewürz mischen
aus dem Teig Stückchen abreißen, mit Tomate-Mozzi füllen und zur Kugel formen
Im Öl wälzen und in den Stein setzen
restliche Tomaten und Mozzarella Stückchen
darüber verteilen
Schritt 3:
Nochmals 30 Minuten gehen lassen
in den kalten Ofen stellen O-/U 200°C 35 Minuten
Dieses Rezept kannst du auch in der rechteckigen Ofenhexe backen
oder doppelte Menge auf den James oder gr. runden Stein
