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Wolken Apfelkuchen
Wolken Apfelkuchen
Portionen/Stück: 1 Kuchen
Zubereitung: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Benötigte Zutaten
5 große Äpfel (ca. 500 g Fruchtfleisch)
1 Zitrone
3 Eier
1 Prise Salz
80 g weiche Butter
75 g Zucker
2 EL Vanilletraum (oder Vanillezucker)
50 g Mehl
75 g Speisestärke
1 TL Backpulver
100 ml Milch
50 g gehobelte Mandeln
Zubereitung
Schritt 1:
Eier trennen, Eiweiß mit Salz steifschlagen
Mehl, Stärke und Backpulver sieben
Zitrone auspressen
Äpfel schälen und hobeln, direkt mit dem Zitronensaft vermischen
Schritt 2:
Ofen vorheizen O-/U 175°C
Stein etwas einfetten (z.B. Butterschmalz)
Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Butter sehr schaumig schlagen
Schritt 3:
Äpfel, Mehlgemisch und Milch unterheben
dann noch das Eiweiß unterheben, in die Form geben
Mandeln darüber verteilen
etwa 30-35 Minuten backen
