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Putenoberkeule
Putenoberkeule
Portionen/Stück: 3-4
Zubereitung: 20 Minuten
Gesamtzeit: 2 Stunden
Benötigte Zutaten
1 Putenoberkeule ein gutes kg
Salz, Pfeffer, Kümmel
250 g gem Gemüse
z.B. Karotte, Lauch, Sellerie, Zwiebel
200 ml Wasser
50 ml Sahne
Zubereitung
Schritt 1:
Ofen vorheizen O-/U 175°C
Keule mit den Gewürzen würzen
geschnittenes Gemüse, Fleisch und Wasser in die Form geben
1 Stunde mit Deckel in den Ofen
Deckel abnehmen, Ofen auf 230°C schalten für 30 Minuten
Röstaromen mit dem Silikonpinsel lösen
Soße im Topf absieben, aufkochen
Sahne zufügen, evtl mit Stärke oder Soßenbinder binden
