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Laugensemmel mit Käse
Laugensemmel mit Käse
Portionen/Stück: 20
Zubereitung: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Benötigte Zutaten
125 ml lauw. Milch
125 ml lauw. Wasser
8 g frische Hefe
1 Prise Zucker
500 g Mehl Type 550
60 g weiche Butter
1 TL Salz
60 g Natron
200 g ger. Käse
Zubereitung
Schritt 1:
Milch, Wasser Hefe und Zucker verrühren
mit den restlichen Zutaten außer Natron verkneten
1 Stunde abgedeckt ruhen
Teig auf die Teigunterlage geben
Schritt 2:
Kügelchen drehen
1 l Wasser mit Natron
im Topf zum Kochen bringen
Ofen vorheizen O-/U 180°C
Stein leicht fetten
Schritt 3:
Jede Kugel 1 Minute im Natronwasser baden
gut abtropfen und auf den Stein setzen
Einschneiden; Käse darauf verteilen
Die Käsesemmerl ca. 18 Minuten backen
