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Lasagne Bolognese
Lasagne Bolognese
Portionen/Stück: 4
Zubereitung: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1,5 Stunden
Benötigte Zutaten
500 gem. Hackfleisch
2 EL Öl
1 Zwiebeln
1-2 Karotten
kleines Stück Sellerie
50 g Tomatenmark
250 ml Brühe
400 g geschälte Tomaten
1-2 Knobizehen
1 EL Salz, 1/2 TL Pfeffer
1 TL Zucker, Basilikum
a
40 g Butter
40 g Mehl
1 Lorbeerblatt
250 ml Brühe
0,5 l Milch
1 TL Salz, etwas Pfeffer & Muskat
Außerdem: 8 Lasagneplatten
100 g ger. Käse
Zubereitung
Schritt 1:
Öl erhitzen, Hackfleisch, gewürfelte Zwiebeln anbraten
ebenso die geraspelten Karotten und Sellerie zufügen
Tomatenmark zufügen, mit Brühe ablöschen
Tomatendose zugeben, mit den Gewürzen, Knobi und Basilikum abschmecken
Schritt 2:
Béchamel: erst Butter im Topf erhitzen
Mehl zugeben und gut rühren
Lorbeerblätter zufügen, nach und nach erst mit Brühe dann Milch ablöschen
während des Ablöschens immer wieder rühren
Béchamel sollte 30 Minuten köcheln
mit Gewürzen abschmecken, Lorbeerblätter entfernen
Schritt 3:
Ofen vorheizen O-/U 185°C
Lasagne in die Ofenhexe schichten:
Hackfleisch, Soße, Platten und zum Schluss der Käse
Für ca. 35 Minuten in den Ofen
5 Minuten nachziehen lassen
