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Lachs Gratin
Lachs Gratin
Portionen/Stück: 6
Zubereitung: 1 Stunde
Gesamtzeit: 2 Stunden
Benötigte Zutaten
1,5 kg vorw.festk. Kartoffeln
600 g Lachs
Zitronensaft
400 g Rahmspinat
200 g Käse
Salz, Pfeffer
Bechámel:
50 g Mehl
375 ml Brühe
500 ml Milch
2 Lorbeerblätter
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 Prise Muskat
Zubereitung
Schritt 1:
Kartoffeln bissfest kochen, schälen
in Scheiben schneiden
Béchamel herstellen: erst Butter, dann Mehl im Topf erhitzen
erst Brühe, dann Milch nach und nach unterrühren
mit den Lorbeerblättern eine halbe Stunde köcheln lassen
Schritt 2:
Spinat zugeben und mit den Gewürzen abschmecken
Lachs mit Zitronensaft beträufeln und in Würfel schneiden
in der Ofenhexe Kartoffeln/ Lachs/ Soße in „2 Runden“ schichten
Schritt 3:
Käse frisch reiben und darüber verteilen
Im vorgeheizten Ofen O-/U 240°C
ca. 25 Minuten
