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Kartoffelbrot
Kartoffelbrot
Portionen/Stück:
Zubereitung: 15 Minuten
Gesamtzeit: 3 Stunden
Benötigte Zutaten
500 ml lauw. Wasser
10 g frische Hefe
1 Prise Zucker
800 g Weizenmehl (Typ 550)
300 g gekochte geschälte Kartoffeln
25 g Salz
Zubereitung
Schritt 1:
Wasser, Hefe und Zucker vermischen
mit den restlichen Zutaten verkneten
mit den restlichen Zutaten verkneten
1,5 h abgedeckt ruhen
Teig in 2 Teile teilen und kneten
Schritt 2:
Teigstücke in den bemehlten Ofenmeister legen
Deckel drauf
In den kalten Backofen stellen
230°C – 70 Minuten
230°C – 70 Minuten
