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Friss Dich Dumm
Friss Dich Dumm
Portionen/Stück:
Zubereitung: 15 Minuten
Gesamtzeit: 3 Stunden
Benötigte Zutaten
500 ml lauw. Wasser
8 g frische Hefe
1/2 TL Zucker
400 g Weizenmehl Typ 550
150 g Dinkelmehl Typ 630
200 g Roggenmehl Typ 997
1,5 TL Salz
Zubereitung
Schritt 1:
Wasser, Hefe und Zucker vermischen
mit den restlichen Zutaten verkneten2 h abgedeckt ruhen
mit den restlichen Zutaten verkneten2 h abgedeckt ruhen
Teig in 2 Teile teilen und kneten
Teigstücke in den bemehlten Ofenmeister legen, Deckel drauf
In den kalten Backofen stellen
230°C – 70 Minuten
230°C – 70 Minuten
