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Dinkelbrot
Dinkelbrot
Portionen/Stück:
Zubereitung: 15 Minuten
Gesamtzeit: 3 Stunden
Benötigte Zutaten
625 ml lauw. Wasser
5 g frische Hefe
1 TL Honig
1 kg Dinkelmehl (Typ 630)
1 Pckg Dinkel Sauerteig (15 g)
1 EL Salz
Zubereitung
Schritt 1:
Wasser, Hefe und Zucker vermischen
mit den restlichen Zutaten verkneten2 h abgedeckt ruhen
mit den restlichen Zutaten verkneten2 h abgedeckt ruhen
Teig in 2 Teile teilen und kneten
Schritt 2:
Teigstücke in den bemehlten Ofenmeister legen
Deckel drauf
In den kalten Backofen stellen
230°C – 70 Minuten
230°C – 70 Minuten
