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Fladenbrot „Pide“
Fladenbrot „Pide“
Portionen/Stück: 2
Zubereitung: 15 Minuten
Gesamtzeit: 2 Stunden
Benötigte Zutaten
320 ml lauw. Milch
10 g frische Hefe
1/2 TL Zucker
240 g Weizenmehl 550
240 g Dinkelmehl 630
40 ml Olivenöl
1 EL Salz
1 Eigelb
1 EL Olivenöl
etwas Schwarzkümmel oder schwarzer Sesam
Zubereitung
Schritt 1:
Milch, Hefe und Zucker verrühren
mit Mehl, Olivenöl und Salz verkneten
An einem warmen Ort eine gute Stunde ruhen
Schritt 2:
Teig mit den Händen durchkneten und in 2 Teilen teilen
mit den Fingern 2 flache Fladen formen
nochmals 30 Minuten ruhen
Ofen vorheizen O-/U 230°C
Eigelb und Olivenöl vermischen
Schritt 3:
Fladen auf den Zauberstein legen
Ei-Gemisch darauf streichen und Kümmel verstreuen
15-20 Minuten backen
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