Bolognese

Bolognese

Portionen/Stück: 5

Zubereitung: 20 Minuten

Gesamtzeit: 1,5 Stunden

Benötigte Zutaten

1 Zwiebeln

2 Knobizehen

2 EL Olivenöl

1 kg Hackfleisch

2 Karotten

1/4 Sellerie

125 g Tomatenmark

1/2 l heiße Brühe

800 g passierte Tomaten

1,5 EL Salz

1/2 TL Pfeffer

1,5 EL Oregano

Rezept drucken

Zubereitung

Schritt 1:

Ofen vorheizen O-/U 250°C
Zwiebeln und Knobizehen im Udo zerkleinern

Olivenöl in der Ofenhexe verteilen
Hackfleisch, Zwiebeln und Knobizehen darauf verteilen
in den Ofen für ca. 20 Minuten, bis das Hackfleisch eine schöne Farbe hat
(ohne Deckel)

Schritt 2:

Karotten und Sellerie ebenfalls zerkleinern

Tomatenmark, heiße Brühe, passierte Tomaten und Gewürze vermischen
LANGSAM und schön verteilt über das Hackfleisch schütten
das ist wichtig um einen Temperaturschock zu meiden

Schritt 3:

Deckel (Zauberstein oder Servierzauberer) rauf
in den Ofen, diesen auf 230°C runterschalten

1 Stunde garen
mit dem Pinsel die Röstaromen vom Rand lösen

Bolognese

Portionen/Stück: 5

Zubereitung: 20 Minuten

Gesamtzeit: 1,5 Stunden

Benötigte Zutaten

1 Zwiebeln

2 Knobizehen

2 EL Olivenöl

1 kg Hackfleisch

2 Karotten

1/4 Sellerie

125 g Tomatenmark

1/2 l heiße Brühe

800 g passierte Tomaten

1,5 EL Salz

1/2 TL Pfeffer

1,5 EL Oregano

Zubereitung

Schritt 1:

Ofen vorheizen O-/U 250°C
Zwiebeln und Knobizehen im Udo zerkleinern

Olivenöl in der Ofenhexe verteilen
Hackfleisch, Zwiebeln und Knobizehen darauf verteilen
in den Ofen für ca. 20 Minuten, bis das Hackfleisch eine schöne Farbe hat
(ohne Deckel)

Schritt 2:

Karotten und Sellerie ebenfalls zerkleinern

Tomatenmark, heiße Brühe, passierte Tomaten und Gewürze vermischen
LANGSAM und schön verteilt über das Hackfleisch schütten
das ist wichtig um einen Temperaturschock zu meiden

Schritt 3:

Deckel (Zauberstein oder Servierzauberer) rauf
in den Ofen, diesen auf 230°C runterschalten

1 Stunde garen
mit dem Pinsel die Röstaromen vom Rand lösen