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Cannelloni Bolognese
Cannelloni Bolognese
Portionen/Stück: 8
Zubereitung:
Gesamtzeit:
Benötigte Zutaten
1 kg gem. Hackfleisch
3 EL Olivenöl
2 Zwiebeln
2 Knobizehen
2-3 Karotten
1/4 Sellerie
120 g Tomatenmark
1/2 l Brühe
800 g passierte Tomaten
2 EL Salz, 1/2 TL Pfeffer
1 TL Zucker, 4 EL Oregano
Béchamel: 80 g Butter
80 g Mehl
1/2 l Brühe
1 l Milch
1 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer
3 Msp Muskat, 2 Lorbeerblätter
45 Cannelloni
200 g ger. Käse
Zubereitung
Schritt 1:
Béchamel herstellen:
Butter anschwitzen, Mehl zufügen und gut umrühren
Nach und nach Brühe und Milch aufgießen, Lorbeerblätter zufügen
Insgesamt gute 30 Minuten köcheln
Schritt 2:
Hackfleischsoße:
Zwiebeln, Knobizehen, Sellerie und Karotten zerkleinern
Hackfleisch in Olivenöl anbraten, Gemüse zugeben
Tomatenmark zufügen und mit der Brühe ablöschen
passierte Tomaten reinschütten und mit den Gewürzen abschmecken
Schritt 3:
Ofen vorheizen O-/U 200°C
Cannelloni mit der Hackfleischsoße füllen und
in die Ofenhexe schichten
Béchamelsoße darüber gießen und mit Käse bestreuen
für 40 Minuten in den Ofen
