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sizilianisches Mandelgebäck
sizilianisches Mandelgebäck
Portionen/Stück: 3 Blech
Zubereitung: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Benötigte Zutaten
4 Eiweiß
4 Tropfen Bittermandelöl
350 g Puderzucker
500 g blanchierte Mandeln
Puderzucker zum Wälzen
Zubereitung
Schritt 1:
Eiweiß mit dem Schneebesen in einer Schüssel etwas anschlagen
restliche Zutaten hinzufügen und mit den Händen verkneten
Min. 2 Stunden kühl stellen
Bällchen formen, in Puderzucker wälzen und auf den Stein setzen
10 Minuten kühl stellen (z.B. Speisekammer)
Schritt 2:
Ofen vorheizen O-/U 185°C oder Heißluft 170°C,
wenn du gleich mehr Bleche gleichzeitig backen möchtest
Plätzchen ca. 18 Minuten backen
nach dem Backen auf den Gitterrost abkühlen
