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Toast
Toast
Portionen/Stück: 1 Toast
Zubereitung: 20 Minuten
Gesamtzeit: 3 Stunden
Benötigte Zutaten
175 ml lauwarme Milch
125 ml lauwarmes Wasser
5 g frische Hefe
1/2 TL Honig
250 g Dinkelmehl 630
250 g Weizenmehl
25 g Butter
1,5 TL Salz
Zubereitung
Schritt 1:
Milch, Wasser, Hefe und Honig verrühren
mit den restlichen Zutaten verkneten
1,5 Stunden ruhen lassen
Schritt 2:
Teig in 5 Teile teilen – zu Kugeln rollen
in der Brilliance Form nochmals 1 Stunde mit Deckel gehen lassen
Ofen vorheizen O-/U 190°C
Schritt 3:
30 Minuten backen
optional: mit Butter bestreichen für den geilen Glanz
Tipps! Gehzeit reduzieren:
verdopple die Hefe und reduziere jeweils die Gehzeit um die Hälfte
