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Röstzwiebel Brot
Röstzwiebel Brot
Portionen/Stück:
Zubereitung: 15 Minuten
Gesamtzeit: 3,5 Stunden
Benötigte Zutaten
275 ml lauw. Wasser
5 g frische Hefe
1 Prise Zucker
1 TL Salz
300 g Mehl Typ 550
150 g Roggenmehl 997
35 g Röstzwiebeln
Zubereitung
Schritt 1:
Wasser, Hefe und Zucker verrühren
mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten
In der großen Nixe 2 Stunden gehen lassen
kl. Zaubermeister etwas bemehlen
Schritt 2:
Teig auf die Teigunterlage geben
etwas falten und dann in den kl. Zaubermeister legen
Brot bemehlen, Muster einschneiden
Deckel drauf und ab in den Ofen !
Schritt 3:
In den kalten Backofen auf 230°C aufheizen
55 Minuten backen
Du kannst die doppelte Menge im Ofenmeister backen
die Temperatur auf 225°C reduzieren die Backzeit auf 70 Minuten erhöhen
