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Riesen Sandwich
Riesen Sandwich
Portionen/Stück:
Zubereitung: 30 Minuten
Gesamtzeit: 3 Stunden
Benötigte Zutaten
650 ml lauw. Wasser
10 g frische Hefe
1 Prise Zucker
700 g Mehl
300 g Roggenvollkornmehl
1,5 EL Salz
Zubereitung
Schritt 1:
Wasser, Hefe und Zucker verrühren
Mehl und Salz mit dem Hefewasser verkneten
2 Stunden ruhen
Zahl/ Buchstabe legen etwas bemehlen oder fetten
Schritt 2:
Teig drehen und lang ziehen (Nicht kneten. Tipp: Teig halbieren)
Zahl/Buchstabe auslegen (übrigen Teig in die Leerfelder legen)
Abgedeckt nochmals 30 Minuten ruhen
Ofen vorheizen O-/U 220°C
25 Minuten backen
Tipp: etwas bedampfen bzw. Schale Wasser in den Ofen stellen
