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Rhabarberschnitten mit Baiser
Rhabarberschnitten mit Baiser
Portionen/Stück: 1 Blech
Zubereitung: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Benötigte Zutaten
500 g geputzten Rhabarber
6 Eier
180 g Zucker
2 Pckg Vanillezucker
250 g weiche Butter
300 g Mehl
3/4 Pckg Backpulver
50 g Zucker
50 g gehackte Mandeln
1 Prise Salz
Zubereitung
Schritt 1:
James leicht fetten
Rhabarbar in kleine Stücke schneiden
Ofen vorheizen O-/U 180°C
Eier trennen (4 Eweiß werden für das Baiser benötigt)
Butter mit Zucker und Vanillezucker sehr cremig rühren
die 4 Eigelb und 2 Eier nach und nach unterrühren
Schritt 2:
Mehl und Backpulver sieben
kurz unterrühren
Masse auf den James streichen
Rhabarber darauf verteilen
ca. 25 Minuten backen
Schritt 3:
Eiweiß mit Salz steif schlagen
Zucker langsam dabei einrieseln lassen
Nüsse kurz unterrühren
Auf den Kuchen streichen
weitere gute 15 Minuten backen
