|
Pfundweckerl
Pfundweckerl
Portionen/Stück:
Zubereitung: 15 Minuten
Gesamtzeit: 2 Stunden
Benötigte Zutaten
200 ml lauwarmes Wasser
5 g frische Hefe
1/2 TL Honig
300 g Dinkelvollkornmehl
150 g Weizenmehl 550
100 g Joghurt
1,5 TL Salz
Zubereitung
Schritt 1:
Wasser, Hefe und Honig verrühren
mit den restlichen Zutaten verkneten
Abgedeckt (z.B. in der großen Nixe)
1 Stunde gehen lassen
Schritt 2:
Teig auf der Teigunterlage kneten
und anschließend in den kl. Zaubermeister legen
Brotteig bemehlen, ein Muster einschneiden
Deckel drauf, in den kalten Backofen
225°C – 55 Minuten
