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Limettenschnitten
Limettenschnitten
Portionen/Stück: 1 Blech
Zubereitung: 40 Minuten
Gesamtzeit: 2,5 Stunden
Benötigte Zutaten
4 Eier
180 g Zucker
1 Pckg Vanillezucker
1 Prise Salz
150 ml Rapsöl
100 ml Mineralwasser
300 g Mehl
3/4 Pckg Backpulver
Abrieb einer Bio Limette
Füllung: 300g Frischkäse
150 g Quark
75 g Puderzucker
Saft und Abrieb einer Limette
300 ml Sahne
1 Pckg Sahnesteif
Zubereitung
Schritt 1:
Ofen vorheizen O-/U 180 Grad
James (mit Backrahmen) leicht fetten
Eier, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz schaumig schlagen.
Öl, Wasser und den Limettenabrieb kurz unterrühren
Schritt 2:
Mehl und Backpulver sieben, mit dem Schneebesen unter den Teig heben
Teig auf den James streichen, ca. 25 Minuten backen
Sahne zusammen mit Sahnesteif steif schlagen
etwas in die Garnierspritze füllen für die Garnierung
Schritt 3:
Frischkäse, Quark, Puderzucker, Limettensaft und -abrieb verrühren
Sahne unterheben
Creme auf dem abgekühlten Kuchenboden verstreichen
mit Sahne und Limetten garnieren
mindestens 1 Stunde kaltstellen
