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Joghurtkruste
Joghurtkruste
Portionen/Stück:
Zubereitung: 20 Minuten
Gesamtzeit: 4-5 Stunden
Benötigte Zutaten
480 ml lauw. Wasser
5 g frische Hefe
1 EL Honig
600 g Dinkelmehl Typ 630
400 g Weizenvollkornmehl
200 g Joghurt
1 EL Salz
Zubereitung
Schritt 1:
Wasser, Hefe und Honig verrühren
restliche Zutaten mit dem Hefewasser verkneten
Teig abgedeckt min. 3 Stunden ruhen
Schritt 2:
Teig in 2 Teile teilen, auf der Teigunterlage formen
Ofenmeister bemehlen
Teiglinge reinsetzen mit Mehl bestreuen und ein Muster einschneiden
In den kalten Backofen:
O/U 225°c 75 Minuten mit Deckel
