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Herbstkrusterl
Herbstkrusterl
Portionen/Stück: 1 Laib
Zubereitung: 15 Minuten
Gesamtzeit: 3 Stunden
Benötigte Zutaten
350 ml lauw. Wasser
10 g frische Hefe
1 TL Honi
500 g Dinkelmehl 630
250 g Dinkelvollkornmehl
350 g Quark
1 EL Salz
30 g Kürbiskerne
Kürbiskerne zum Bestreuen
Zubereitung
Schritt 1:
Wasser mit Hefe und Honig verrühren
mit den restlichen Teigzutaten verkneten
min. 1 Stunde gehen lassen
Teig mit den Händen kneten
Ofenmeister mit Kürbiskernen ausstreuen
Laib darauf setzen, etwas nass machen mit Kürbiskörnern bestreuen
Deckel drauf, in den kalten Ofen O-/U 230°C 70 Minuten
