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Hafer Krustis
Hafer Krustis
Portionen/Stück: 8
Zubereitung: 30 Minuten
Gesamtzeit: 2 Stunden
Benötigte Zutaten
330 ml lauw. Wasser
1 Prise Zucker
5 g frische Hefe
300 g Dinkelmehl
200 g Weizenvollkornmehl
50 g Haferflocken
10 g Butter
10 g Salz
Zubereitung
Schritt 1:
Wasser mit Zucker und Hefe verrühren
mit den restlichen Teigzutaten verkneten
1 Stunde abgedeckt gehen lassen
Teig in 8 Teile teilen, jeden Semmel kneten und schleifen
Teiglinge erst in Wasser, dann in Haferflocken baden
in die Ofenhexe legen, Deckel darauf
Grundset in den kalten Backofen O-/U 230 °C 25 Minuten
Deckel abnehmen, weitere 18 Minuten fertig backen
