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Eierlikörsterne
Eierlikörsterne
Portionen/Stück: 200
Zubereitung: 1 Stunde
Gesamtzeit: 2 Stunden
Benötigte Zutaten
450 g Mehl
175 g Puderzucker
200 g kalte Butter
50 ml Eierlikör
4 Eigelb
5 Tropfen Vanillearoma
Füllung: 1 Pckg Vanillepudding
280 ml Milch
50 g Zucker
120 ml Eierlikör
100 g Butter
Puderzucker
Zubereitung
Schritt 1:
Mehl und Puderzucker auf die Teigunterlage streuen
kalte Butterflöckchen außen rum verteilen
In die Mitte eine Mulde drücken, Eierlikör, Eigelb und Vanillearoma rein geben
mit kalten Händen zu einen Teig verkneten
Gute halbe Stunde abgedeckt kühl stellen
Schritt 2:
Derweil die Füllung herstellen: 200 ml von der Milch zum Kochen bringen
restl. 80 ml mit dem Puddingpulver verrühren und einrühren, sobald die Milch kocht, Zucker zufügen
nach und nach Butter, dann Eierlikör unterrühren
Folie auf die Creme und an einen kühlen Ort stellen
Teig ausrollen, Sterne und Sterne mit „Sternloch“ ausstechen
Ofen vorheizen Heißluft 160°C (einzeln backen O-/U 170°C)
Schritt 3:
Ca. 10 Minuten backen
Sterne mit Loch bepudern
Eierlikörcreme nochmal durchrühren
auf die anderen Sterne die Eierlikörcreme spritzen und mit zusammenkleben
innerhalb 3 Wochen essen
