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Eierlikörschnitten
Eierlikörschnitten
Portionen/Stück: 1 Blech
Zubereitung: 1 Stunde
Gesamtzeit: 3 Stunden
Benötigte Zutaten
Teig: 200 g Butter
175 g Zucker
1 Prise Salz
4 Eier
400 g Mehl
3/4 Pckg Backpulver
200ml Milch
Füllung: Eierlikör zum Tränken
350 ml Milch
1 Pckg Vanillepuddingpulver
3 Bananen
3 Becher Sahne
250 g Mascarpone
125 ml Eierlikör
2 Pckg Vanillezucker
50 g Puderzucker
Zubereitung
Schritt 1:
Butter, Zucker und Salz sehr schaumig rühren
Eier nach und nach unterrühren
Ofen vorheizen O-/U 185°C
James leicht fetten
den Backrahmen auf den James stellen
Schritt 2:
Mehl mit Backpulver sieben, mit der Milch kurz unterrühren
30 Minuten backen
Milch mit Vanillepudding wie gewohnt kochen und auskühlen lassen
Sahne steif schlagen, etwas für die Garnitur zur Seite
Schritt 3:
Abgekühlten Tortenboden mittig durchschneiden und mit Eierlikör tränken
Bananen längs halbieren, auf den unteren Boden legen
Mascarpone, Eierlikör, Vanillezucker und Puderzucker mit den Pudding verrühren
Sahne unterheben
Schritt 4:
Füllung mit dem Glasurstreicher auf beiden Böden verteilen
mit Sahne garnieren
optional: einen Eierlikörspiegel aus 200 ml Eierlikör und 5 Blatt Gelatine herstellen
