Edelstahl-Antihaft-Pfannenbräter 30 cm

Kochen mit Edelstahl – so gelingt’s mühelos

Richtig vorheizen
2–3 Minuten auf mittlerer Stufe vorheizen, bevor du Öl oder Fett zugibst. Das Öl hat die richtige Temperatur, wenn es leicht zu schimmern beginnt.

Profi-Tipp: Der Wassertropfen-Test (Leidenfrost-Effekt)
Alternativ kannst du einen kleinen Spritzer Wasser auf die heiße Oberfläche geben – vor der Zugabe von Öl!
Bilden sich tanzende Tropfen, die über die Oberfläche gleiten, ohne sofort zu verdunsten, hat dein Kochgeschirr die ideale Temperatur erreicht. So kannst du zuverlässig prüfen, ob die Oberfläche zum Anbraten bereit ist.

Das richtige Öl
Für mittlere Hitze eignen sich Olivenöl oder Butter; bei höheren Temperaturen Butterschmalz, Raps- oder Sonnenblumenöl.

Scharf anbraten
Gib das Bratgut erst in das Kochgeschirr, wenn das Fett heiß genug ist. Es wird anfangs anhaften. Versuche nicht, das Fleisch mit Gewalt zu lösen, sondern warte, bis es sich von selbst löst, dann hat es eine optimale Kruste entwickelt.

Platz lassen
Wenn du scharf anbraten willst, überfülle dein Kochgeschirr nicht – sonst staut sich Feuchtigkeit und das Bratgut dünstet statt zu bräunen.

Pflegeleicht reinigen
Rückstände? Gib etwas Wasser in das Kochgeschirr, lass es kurz aufkochen und löse sie mit einem Silikon- oder Holzspatel. Für Glanz sorgt bei Bedarf ein Edelstahlreiniger.
Die Edelstahl-Kollektion ist spülmaschinengeeignet – mit händischer Reinigung bleibt die Oberfläche jedoch länger makellos glänzend.